とても珍しいチャコリのオレンジワイン！

バスク固有の葡萄品種、オンダラビ・スリの良さを余すところなく抽出したオレンジワイン。イチャスメンディの挑戦的な1本です。
マセラシオン・カルボニックという方法（ボジョレー・ヌーヴォーに用いられる醸造方法）を採用しており、色合いはしっかりしていますがオレンジワインの中ではタンニンや渋みはとても穏やかで、食事に合わせやすいです。
旨味たっぷりの味わいで、まさに「出汁系」チャコリ。
食中酒としてぴったりの1本です。

ゲルニカの生物圏保護区で生まれるチャコリ

現地にお邪魔して感動したワイナリーの１つ、イチャスメンディ。スペイン国内外からの人気はともに高く、スペイン国内の多くの有名レストラン（「マルティン・ベラサテギ」ミシュラン3つ星、「ムガリッツ」ミシュラン2つ星、「ネルア」「ラ・ミナ」「アサドール・エチュバリ」ミシュラン1つ星、など）でオンリストされているクオリティワイナリーです。

「自然との共生」をテーマに掲げる、自然保護区の中にあるワイナリーです。良いチャコリは良いぶどうから、を徹底し、15の区画に約35ヘクタールの畑を所有しています。

それぞれの畑の地質に適したぶどうを育て、個性を最大限に引き出す努力をしています。ワイナリーの名前の「イチャス」はバスク語で海、「メンディ」は山を意味しており、その名の通り海側、山側それぞれの畑の恵みを受けて育ったぶどうから生まれる、高品質チャコリです。

チャコリ情報

産者/イチャスメンディ

産地/スペイン・バスク州・ビスカヤ県　ゲルニカ

ぶどう品種/オンダラビ・スリ100％

エスカンシア/しない

タイプ/旨味たっぷり、だけど飲みやすい食事に合わせやすいオレンジワイン